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          自釀白酒-醬香白酒什么味道?為什么相同品牌的醬香酒味道卻不同?

          * 來源: * 作者: admin * 發表時間: 2019-05-30 17:28:43 * 瀏覽: 465

          醬香白酒,是各種香型白酒中釀造工藝最復雜,釀酒周期最長的一類酒,大多醬香白酒品質較高,深受“領導”的喜歡。但是關于醬香白酒的味道,很多網友有這樣的疑惑“為什么同一品牌同一年份的醬香酒味道卻不同呢?”


          1、調酒師口感變化

          優質的醬香酒,都是通過酒勾酒勾調出來的,勾調師的口感會有一定的變化,這些都會導致每一批勾調出來的酒也會有一定的差異,這就如大廚炒菜,即使同一個師傅同一個鍋炒的回鍋肉,每次味道也都不完全一樣。

          2、調酒師不同

          不同的調酒師的口感是有一定的區別的,就像同一個餐館的不同大廚炒出來的回鍋肉味道也會不一樣。

          3、存放條件不同

          傳統的醬酒是勾調好之后再需要存放半年到一年后才出廠的,在儲藏期間,不同的儲藏地點、溫度、光照等變化,也會導致味道有一定的差異。

          4、喝酒人的心情也會影響味道

          人的味覺,在不同的時間與情緒下,敏感度不一樣,因此對醬酒里面的酸甜苦辣澀的味道的感受也不一樣,也會感覺味道不一樣。如身體不適會更多體會到苦味;心情愉悅甜味會占上風!

          以上四個因素是影響醬香酒的味道的主要原因,另外,真正的醬香白酒都是經過調酒師手工勾調出來的,味道有少許偏差也很正常。通過本文的介紹大家對醬香白酒的味道是否有了更深的了解呢?更多酒水百科相關資訊繼續關注好酒代理網。

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